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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ， 放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左 右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖  焖。